Ecoitaliasolidale lancia nuovamente la campagna “spreco zero”, invitando famiglie e cittadini a celebrare il Capodanno con maggiore consapevolezza e sensibilità ambientale evitando lo spreco alimentare. Dopo l’appello per un Natale più attento, l’associazione rimarca la necessità di ridurre sprechi alimentari e adottare comportamenti sostenibili anche nelle ultime feste dell’anno.
Secondo le stime diffuse da Ecoitaliasolidale, tra Vigilia di Natale e Capodanno in Italia si sprecano circa 575.000 tonnellate di alimenti, con una perdita economica che può aggirarsi intorno ai 90 euro per famiglia. Lo spreco complessivo, ogni anno, supera i 14 miliardi di euro e coinvolge circa 4,5 milioni di tonnellate di cibo, oltre la metà delle quali viene gettata nelle abitazioni private.
Gli italiani ne sprecano in media oltre 600 grammi a settimana e il fenomeno è in crescita, con un conseguente impatto significativo su ambiente, risorse naturali ed emissioni di gas serra – responsabili tra l’8 e il 10% di quelle globali.
Piergiorgio Benvenuti, Presidente nazionale di Ecoitaliasolidale, sottolinea: «Capodanno non deve essere sinonimo di eccesso. Ridurre lo spreco alimentare significa rispettare il lavoro delle persone, le risorse naturali e l’ambiente. In un mondo in cui milioni di persone soffrono la fame, buttare cibo è un paradosso inaccettabile».
L’associazione offre alcuni consigli pratici per vivere le feste in modo più sobrio: pianificare i menù in base al numero reale degli ospiti, evitare acquisti inutili, valorizzare gli avanzi dei cenoni, conservare e congelare correttamente il cibo, condividere eventuali eccedenze e scegliere prodotti locali e di stagione per abbattere l’impatto ambientale dei trasporti.
Oltre alla lotta contro lo spreco, Ecoitaliasolidale richiama l’attenzione anche sul benessere degli animali nel periodo di festa. «I fuochi d’artificio rappresentano ogni anno una grave fonte di stress, paura e spesso di morte per migliaia di animali domestici e selvatici – spiega Cinzia Caruso, Responsabile del Settore Benessere e Difesa degli Animali di Ecoitaliasolidale – Scegliere di non usarli è un atto di civiltà e rispetto, oltre che un modo concreto per ridurre inquinamento e rischi per la salute pubblica».
Benvenuti chiude con un invito: «Il brindisi di mezzanotte sia un momento di gioia e responsabilità. Il vero botto è quello dello spumante: ridurre lo spreco alimentare e rispettare animali e ambiente è il modo migliore per iniziare il nuovo anno. Anche lo spumante fa il botto».
