A Sermoneta le eccellenze locali diventano protagoniste di un progetto innovativo che unisce sapori e collaborazione tra piccole imprese. Roberta Del Bono, titolare della gelateria Ninì Gelato e Cioccolato di Pontenuovo, ha realizzato tre nuovi gusti di gelato scegliendo come ingredienti le specialità di altre aziende del territorio.
Il Pastore di Sermoneta è un gelato che omaggia la tradizione contadina locale con la confettura di visciole e l’agresto, una glassa antica di mosto d’uva, aceto biologico e spezie prodotti dall’azienda agricola La Valle dell’Usignolo. Il secondo gusto è un fior di latte arricchito dal miele di agrumi de L’Oasi delle Api. Il terzo reinterpretala Serpetta, biscotto tipico di Sermoneta risalente al Cinquecento, creato dal biscottificio I Dolci di Nonna Maria.
“L’obiettivo era creare qualcosa che parlasse davvero di Sermoneta e che permettesse ai clienti di scoprire, attraverso il gelato, le eccellenze che il nostro territorio è in grado di esprimere” spiega Roberta Del Bono. Entusiasti anche i produttori coinvolti: “La Serpetta ha una lavorazione lunga, fatta di ingredienti semplici e locali. Siamo felici di far conoscere ancora di più una tradizione che appartiene alla storia di Sermoneta”, afferma Stefano Melardi de I Dolci di Nonna Maria. Alessandro Macchiarelli de L’Oasi delle Api aggiunge: “Ho sempre creduto nella rete tra aziende. Il miele prodotto a Sermoneta viaggia in tutta Europa, ma iniziative come questa rafforzano il legame con il territorio”.
Il progetto ha subito trovato il sostegno dell’amministrazione comunale, che ha consegnato ai produttori un attestato di merito. Il sindaco Giuseppina Giovannoli sottolinea l’importanza della collaborazione: “La valorizzazione delle eccellenze locali passa dalla capacità di costruire relazioni tra imprese, associazioni e istituzioni. Quando un prodotto racconta una storia condivisa, diventa uno straordinario strumento di promozione territoriale”.
Sermoneta sta rafforzando questo percorso con il marchio De.C.O. – Denominazione Comunale di Origine e con l’etichetta collettiva Sator, segnali tangibili di un impegno per riconoscere e valorizzare le produzioni identitarie. Il Comune punta a sviluppare nuove sinergie che coinvolgano operatori economici, agricoltori, artigiani e altre realtà locali, con l’obiettivo dichiarato di sostenere l’economia e la promozione di Sermoneta attraverso la qualità, la storia e il lavoro condiviso.
