In occasione dello Slow Food Day 2025, anche Latina partecipa alla giornata nazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto con un’iniziativa che unisce scienza, agricoltura e cultura del territorio. Il 16 maggio 2025, l’Istituto San Benedetto ospiterà il convegno dal titolo “- Chimica + Natura. Olio, vino e salute ringraziano”, organizzato dalla condotta Slow Food di Latina in collaborazione con l’Università La Sapienza – sede di Latina.
Un evento che vuole offrire un’occasione concreta di confronto tra ricerca scientifica e sostenibilità ambientale, affrontando temi fondamentali come tracciabilità alimentare, innovazione tecnologica, salute e rispetto per l’ambiente. Al centro del dibattito due simboli della cultura agricola pontina: olio e vino, alimenti cardine della dieta mediterranea e testimoni di un sapere millenario da salvaguardare.
A intervenire saranno esperti e professionisti del settore: il dott. ing. Riccardo Gasbarrone, il prof. Giuseppe Capobianco, la dott.ssa ing. Roberta Palmieri, accanto a produttori locali come l’azienda agricola Marasca, rappresentata da Valentina Di Girolamo, e protagonisti del mondo enogastronomico come Umberto Trombelli (AIS Latina) e il giornalista Rocco Tolfa (RAI).
“Lo Slow Food Day è un momento importante – sottolinea Giuseppe Bonifazi, neo presidente della condotta Slow Food di Latina – perché permette alle comunità Slow Food di tutta Italia di scendere in campo per promuovere un’alimentazione consapevole, rispettosa dell’ambiente e delle persone. Ripensare il nostro rapporto con la terra e con chi la lavora è oggi una priorità.”
Il convegno del 16 maggio si inserisce in un calendario di iniziative che mirano a rafforzare la sensibilità collettiva verso i temi dell’agricoltura sostenibile, della qualità alimentare e del legame con il territorio. Un’occasione per la cittadinanza, gli studenti e gli operatori del settore per ascoltare, confrontarsi e immaginare insieme il futuro del cibo.
L’appuntamento è aperto a tutti. Per chi crede che scegliere cosa mangiare sia anche un atto culturale e politico, Slow Food Day 2025 Latina sarà un’occasione da non perdere.
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