La Zuppa di Velletri torna protagonista sulle tavole di Slow Food Latina. Venerdì 14 novembre 2025 la sezione di Velletri e Genzano di Roma invita soci e appassionati a un incontro conviviale che celebra i sapori autentici dell’autunno: “Cavoletti, baccalà & olio nuovo”, un titolo che racchiude l’anima contadina e saporita della cucina locale.
L’evento si terrà presso “Vini e Cucina”, in via Metabo 42 a Velletri, locale segnalato nella guida Osterie d’Italia di Slow Food, punto di riferimento per chi promuove un cibo buono, pulito e giusto. La filosofia del locale si sposa perfettamente con quella dell’associazione: valorizzare i prodotti del territorio, rispettare la stagionalità e riscoprire il gusto della convivialità autentica.
Il menù della serata unisce tradizione e semplicità: borragine e broccoli come antipasto, fagioli con cotiche e Zuppa di cavoletti come primi, poi i dolci della memoria — crostata con ricotta e crema di maroni e ciambelline al vino — accompagnati da vino della casa, acqua, caffè e amaro.
Il contributo è di 40 euro per i soci e 45 euro per i non soci.
Per informazioni e prenotazioni: Mauro 335.1304184 e Sara 327.1274382.
Un’occasione per celebrare la Zuppa di Velletri e la cultura gastronomica locale, in un contesto che unisce gusto, tradizione e sostenibilità. Una serata dove i sapori dell’autunno si fanno racconto di un territorio, grazie alla passione di Slow Food e all’ospitalità di Vini e Cucina, custode della buona tavola veliternana.
