Si è svolto presso la Tenuta Rocca Bruna di Tivoli il terzo incontro del progetto Insieme ad Evo, iniziativa dedicata alla valorizzazione dell’olio extravergine di oliva come risorsa chiave per la salute, il territorio e lo sviluppo locale.
Ideato dal Dott. Livio Terilli, docente di marketing e titolare dell’Azienda Agricola Il Torrino dei Gelsi, il progetto è sostenuto da Arsial – Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio.
L’On. Alessandro Palombi, Sindaco di Palombara Sabina, ha aperto l’assemblea sottolineando l’impegno delle istituzioni verso gli agricoltori e l’importanza di un progetto che unisce tutta la filiera oleoturistica per sviluppare uno studio di mercato partecipato. Nuove opportunità di valorizzazione del prodotto potrebbero emergere sia in Italia che all’estero.
Marco Innocenzi, Sindaco di Tivoli, ha evidenziato il ruolo centrale dell’ulivo nel patrimonio storico e ambientale della città e la recente adesione all’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Il progetto rappresenta un’occasione per creare nuove sinergie territoriali e promuovere le eccellenze locali.
Il Dott. Livio Terilli ha spiegato gli obiettivi del progetto e i primi risultati dello studio in corso, mettendo in luce problematiche come l’abbandono degli uliveti e la carenza di manodopera.
Il Prof. Ernesto Di Renzo, docente di Antropologia del Turismo, ha rimarcato l’importanza di raccontare i territori attraverso chi li abita, per promuoverli realmente.
La tavola rotonda, coordinata da Manuela Chioccia, Consigliera Metropolitana, ha coinvolto sindaci e amministratori dei comuni dell’area, discutendo temi come promozione, manutenzione delle strade rurali, turismo esperienziale e investimenti. Chioccia ha riaffermato l’impegno al coordinamento tra i comuni per sostenere il progetto.
Alla seconda tavola rotonda hanno partecipato Dario Biello (per Villa Cavalletti), Massimiliano Di Carlo (Colle Difesa) e Giuseppe Micheletta (Cucina Sabina, da remoto). Si è discusso di cultura olivicola, valorizzazione del territorio e mercati esteri.
Dina Maini (Arsial) ha illustrato le nuove normative regionali per la competitività delle imprese e la promozione dei prodotti di eccellenza, mentre Silvia Piconcelli (Confagricoltura) ha guidato la sessione di degustazione. “L’obiettivo di fare dell’olio un modello di sviluppo innovativo, competitivo e sostenibile è sempre più concreto”, ha dichiarato Livio Terilli.
